POTREBUJEME :

•    2 vajcia
•    2 čajové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva (nie sódu bikarbónu, lebo tá zanecháva pachuť)
•    12 polievkových lyžíc sušeného mlieka
•    1 polievkovú lyžicu nízkotučného mlieka
•    1 chemicky neošetrený citrón (ak nemáme, tak umyjeme normálny citrón)
•    Vanilkovú arómu
•    Tekuté sladidlo
Na krém :
•    Odtučnený syr typu Philadelphia alebo Lúčina, prípadne riccota
•    Sladidlo
•    Citrónovú arómu

POSTUP :

1.    Rúru vyhrejeme na 160 °C.
2.    Na strúhame citrónovú kôru a vytlačíme šťavu z citróna.
3.    Vajcia vyšľaháme s kypriacim práškom.
4.    Pridáme sladidlo, citrónovú kôru a šťavu, zašľaháme.
5.    Postupne prešľahávame lyžicu po lyžici sušeného mlieka, až kým nevznikne husté cesto, ktoré pomaly steká z lyžice.
6.    Ak je prihusté, pridáme lyžicu obyčajného mlieka, ak je pririedke, pridáme trochu viac sušeného.
7.    Nalejeme do silikónovej formy na muffinky a pečieme cca 30 minút.
8.    V polovici pečenia vyberieme z rúry a potrieme mliekom.
9.    Kontrolujeme, či vrch neprihára.
10.    Po upečení necháme cca 10 minút vychladnúť vo forme, potom vyberieme a vložíme do rúry na mriežku na 10 minút presušiť.
11.    Podávame teplé alebo vychladnuté s krémom.
12.    Krém : vymiešame všetky suroviny, naplníme injekčnú striekačku, ktorou plníme vnútro vychladnutých briošiek.
13.    Zvyškom krému potrieme povrch.
14.    Skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe.
RADA : Do cesta môžeme pridať pre zmenu aj strúhanú pomarančovú kôru a perníkové korenie. Do krému pridáme rumovú esenciu namiesto citrónovej.