Koláč Tropézienne - 2. a 3.fáza

POTREBUJEME (pre 6 osôb ) :

NA PLNKU :

*2 plátky želatíny

*1/2 litra nízkotučného mlieka

*1 vanilka

*3 vajcia

*2 lyžice umelého sladidla

*2 lyžice kukuričného škrobu

*1 lyžicu rumovej esencie

*1 sáčik práškovej želatíny (6 g)

NA CESTO :

*3 lyžice ovsených otrúb

*1 lyžicu kukuričného škrobu

*1 lyžicu nízkotučného mlieka v prášku

*2 vajcia

*1 biely jogurt 0%

*2 lyžice odtučneného tvarohu

*1/2 sáčika kypriaceho prášku do pečiva

*2 lyžice umelého sladidla

POSTUP :

1. Rúru vyhrejeme na 180°C.

2. Zmiešame všetky suroviny na prípravu cesta a dáme piecť 20 minút do tortovej formy. Po upečení necháme vychladnúť.

3. Plátky želaíny namočíme do studenej vody.

4. Necháme zovrieť mlieko s vanilkou.

5. Zatiaľ v miske vymiešame žĺtka, sladidlo a kukuričný škrob. 

6. Mlieko odstavíme z ohňa a primiešame plátky želatíny. Za stáleho miešania pridáme žĺtkovú zmes.

7. Zmes vylejeme do hrnca a varíme za stáleho miešania na miernom ohni. Tesne pred zovretím odstavíme plnku z ohňa. Necháme vychladnúť.

8. Cesto prekrojíme na dve časti.

9. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh so štipkou soli a nakoniec opatrne primiešame práškovú želatínu rozmiešanú s troškou vody. 

10. Bielka primiešame k žĺtkovej plnke.

11. Hotovú plnku odložíme na hodinu do chladničky.

12. Spoídnú časť koláča natrieme plnkou a prikryjeme vrchnou časťou cesta.

Príprava : 25 minút

Čas pečenia : 30 minút

Náročnosť : ++