Lasagne s baklažánom a tofu

POTREBUJEME :

*1 baklažán

*1 cukinu

*2 paradajky

*100 g tofu

*1 cibuľu

*1 strúčik cesnaku

*1/2 kocky odtučneného slepačieho bujónu

*1 lyžička talianskeho korenia

*soľ

*trošku strúhaného syra (light)

POSTUP :

1. Baklažán pokrájame na tenké kolieska, posolíme a necháme odstáť aspoň 30 minút. Po odstátí opláchneme studenou vodou a osušíme.

2. Rúru vyhrejeme na 240 °C.

3. Cukinu, paradajky a tofu syr pokrájame na tenké plátky.

4. Cibuľu pokrájame na krúžky a roztlačíme cesnak.

5. Do teflónovej panvice nalejeme 4 lyžice vody a rozdrvíme polovicu bujónu. Keď je voda zohriata, vložíme plátky baklažánu a opečieme do zlatista.

6. Urobíme to isté osobitne aj s plátkami cukiny a tofu.

7. Na panvicu dáme 2 lyžičky vody a udusíme cibuľu s cesnakom. Pridáme paradajky, posypeme talianskym korením.

8. Do zapekacej misky dáme najskôr vrstvu baklažánu, potom cukinu, tofu a posypeme troškou tvrdého syra.

9. Pokračujeme vrstvou paradajok, cibule a cesnaku.

10. Nakoniec pridáme zvyšok baklažánu.

11. Pečieme v rúre asi 25 minút.

12. 5 minút pred koncom posypeme zeleninové lasagne troškou syra a zapečieme.