Zajac na horčici - 1., 2. a 3.fáza

POTREBUJEME :

*1 zajačie stehno

*1 šalotku alebo cibuľu

*horčicu

*lyžičku maizény

*vodu

*1/2 slepačieho bujónu

*soľ

*korenie

*tymián

*bobkový list

POSTUP :

1. Teflónovú panvicu vytrieme olejom pomocou papierovej servítky.

2. Zajačie stehno opečieme na panvici.

3. V druhom hrnci podusíme šalotku alebo cibuľu s trochou vody.

4. Keď je stehno opečené do zlatista, potrieme ho horčicou a pridáme do hrnca so šalotkou.

5. Zajaca zalejeme vodou, pridáme slepačí bujón, soľ, korenie, tymián a bobkový list.

6. Prikryjeme a dusíme aspoň 1 hodinu na miernom ohni.

7. Na konci varenia rozmiešame lyžičku maizény s trochou šťavy a primiešame do hrnca.

8. Pomiešame, a necháme omáčku trochu zhustnúť.

RADA : Do omáčky môžete pridať aj tofu syr pokrájaný na kocky. Ak ste v 2. alebo 3.fáze, tak môžete počas bielkovinovo-zeleninových dní pridať ku zajacu aj šampiňóny alebo inú zeleninu.